Güd Helados

En un local tan petit com el carreró que habita, la italiana Nadia Inout fa i ven uns polos que ens recorden els colajets, dráculas, frigopies i altres marranades proustianes. Però sense el gust químic que disparava les papiŀles infantils a fer el ball de Sant Vito. “Aquests polos són un 70% de fruita i aigua. I ja està. Es trituren i es posen al motlle”, diu. Menjo el de fruites del bosc i sona creïble: és amarg, àcid i molt refrescant. Ple de sabor i no embafa.