Tartas del Norte

Heins Depoortere és un pastissr belga, però no necessàriament fa pastisseria del seu país. En el seu petit-obrador botiga de Poble-sec, l'objectiu d'aquest home és recuperar la manera de fer casolana, mitjançant receptes de iaies i mares d'arreu del món, però amb la tècnica de la pastisseria professional, esclar, i tot amb productes naturals. La relació qualitat-preu és molt bona, i hi trobareu pastissos deliciosos però gens embafadors, com per exemple un pastís de pastanaga recobert de xocolata blanca, o una tarta de platan i xocolata negra belga.