Creació al màxim, però també arrels i proximitat, a càrrec de Fina Puigdevall, convertida en una icona de la cuina catalana. Ho demostra que per exemple podreu tastar ceba dolça del volcà Croscat, o guisat de mongetes de Santa Pau. Tot en una masia catalana d'un disseny interior sorprenent. Merescudes dues estrelles de la més prestigiosa guia gastronòmica.
El seu menú degustació fa palesa la seva filosofia: productes que accentuen la intimitat del paisatge rural de la Garrotxa i el cicle immutable de les estacions. Aquí hi trobareu producte bàsic elevat a la màxima potència amb tècnica i creativitat. Ous, porc, i els fesols de Santa Pau, el 'caviar' lleguminós de la comarca.