Vermuteria Lou

Primer va ser un restaurant, El Rebost Ibèric, després una xarcuteria i ara, des de fa una dècada, la Vermuteria Lou, un bar de barri com Déu mana. La senyora Lourdes (de qui ve el “Lou”) no va anar a cap escola d’hostaleria però sap com guanyar-se la clientela: els ous estrellats amb pernil i foie-gras són de traca i mocador, com la tripa i les braves. Per esmorzar, l’entrepà de pernil no té rival: matèria primera de qualitat (Joselito, aglà reserva tres anys), de mida generosa i el preu, rebentat. La senyora Lourdes comenta que a Barcelona s’estan carregant la restauració perquè no es cuida la relació qualitat-preu; a la seva vermuteria vol que tot sigui de categoria i a preus assequibles. Ho aconsegueix amb escreix!