Can Fabes (TANCAT)

Aquest local està tancat.

Després de la mort de Santi Santamaria, la casa mare de Sant Celoni ha quedat en bones mans: les de la seva filla Regina i el seu soci Xavier Pellicer, qui per mèrits propis ja va guanyar dues estrelles Michelin a l'Àbac. Pellicer ha sabut mantenir l'esperit de Santamaria, juntament amb una evolució que inclou la inclusió del producte biodinàmic. Encara que a la carta hi ha tots els clàssics de Santi, com el ravioli de gamba. –R.M