El Tribut

Entrar en una cala gastronòmica que és mar, terra i natura: això és El Tribut. Enclavat en ple Port Olímpic, davant de la platja de la Nova Icària, on no es distingeixen les fronteres entre l’espai i la sorra, tal com passa amb el mar quan es menja el cel del mateix color. I això té un motiu: l’interiorisme s’inspira en les formes de la natura de la ciutat, tal com van fer els modernistes en el seu temps i van convertir Barcelona en una ciutat única.

Les columnes semblen dunes, envoltades de vegetació, i van resseguint les diferents taules on asseure’s per degustar tota una explosió gastronòmica de compte, que també s’endú el mar a qui el mira de cara (de fet, hi ha una terrassa amb vistes fantàstiques on poder menjar amb la brisa marina). Els plats elaborats amb peix fresc i els arrossos mariners són plats insígnia d’aquesta casa de platja, com el morro de bacallà amb picada de fruits secs i dàtils, parmentier trufada i bolets confitats, o la cassola d’arròs caldós de llamàntol, peix i musclos amb fumet de marisc.

A la carta, però, hi ha més onades altes: el moniato al forn amb burrata i mel picant, els canelons de rostit picats a mà o el filet Wellington d’El Tribut, elaborat amb duxelle de bolets, foie i la seva pròpia demi-glace, són altres plats que cal tastar. Receptes mediterrànies amb productes de proximitat i un clic més actualitzat. Preparats per a aquesta capbussada en un restaurant deliciós amb segell barceloní?