Pura Brasa Sant Andreu

Heu tastat mai uns musclos a la brasa? Feu-ho, no els voldreu mai més al vapor! El gust de mar és increïble i insuperable. Al Pura Brasa és segurament un dels pocs llocs on en fan en tot Barcelona, o sigui que ja teniu un motiu per aixecar el cul i desfilar cap a Sant Andreu! En voleu un altre? L’arròs al carbó! Encara més? Quasi mig metre de costellam fet a baixa temperatura durant 20 hores i finalitzat al Josper, una combinació de forn i graella que s’ha convertit en indispensable en l’alta cuina i que permet una cocció impecable i homogènia. Un suggeriment més: entre dos, demaneu llom de wagyu sense os, d’origen xilè, la vedella més pura d’aquesta raça fora del Japó.