Sabem que ara mateix el sushi és el menjar que està de moda i tothom s'hi atreveix, però el Moss Sushi de Palamós no és un restaurant més. D’entrada, perquè tenen una carta a mida per tots els gustos i paladars que especifica els menjars picants, els recomanats, els calents i els vegetals. I per rematar-ho, i és el més important, perquè ofereixen tot de propostes atrevides i que volen (i aconsegueixen) ser diferents com l’special moss amb filet de vedella, ceba caramel·litzada i foie o el wagyu roll amb una deliciosa carn de wagyu, margallons, formatge de búfala, rúcula i tomàquet sec que us faran saltar d’alegria. Tenen també plats més convencionals com els tatakis, tàrtars, tempures o yakisoba i una més que correcta carta de vins.
El local és molt modern i més que cèntric, ideal per començar la nit amb bon peu i continuar amb una bona copa en algun dels molts locals de nit que hi ha a Palamós.