Bodega 1900 (TANCAT)

Vermut, embotit, conserves i salaó. Les claus de la proposta gastronòmica de la bodega marca Adrià, a quatre passes del Tickets. Podrien semblar les de moltes tavernes barcelonines però aquí l’objectiu és reivindicar les bodegues de barri traient sobre la taula el millor del rebost i aplicant-hi les adaptacions més fines de les tradicionals tapes de tota la vida. Per començar, les olives esferificades emblema de la família Adrià i, més concretament, de l’Albert. Continuem amb una ensaladilla amb bou de mar amb anet i romesco i hi afegim un entrepà de calamars picants que ja el voldrien els madrilenys. Que no hi falti un bon cava, un vi dolç o un xerès per regar-ho tot en aquesta bodega del conglomerat dels Adrià!