Bodega Crudo

La Bodega Crudo de Sant Andreu existeix per demostrar que no cal anar al centre per fer un bon aperitiu. Tot el que hi ha a la carta és fermentat, cru o adobat. Molt bon producte i tocat el mínim. Opcions clàssiques —gildas, seitons, conserves, taules de formatges i embotits— i cosetes més 'modernetes' i personals, com els daus de bacallà amb taronja, blat de moro i olives d'Aragó o el foie gras de les Landes a la sal i macerat amb Porto i brandi. Per arrodonir-ho, un parell d'entrepans d'autor; el sandvitx de pastrami i el bikini de gorgonzola i carbassa rostida. Per fer-ho baixar, una trentena de referències de vins en rotació i una dotzena venuda per copes. Petits productors, molta DO catalana i ampolles que es poden trobar a restaurants Michelin, però a preus de Sant Andreu. L'amo és en Roger González de l'aclamat Bar Torrente.