Els 7 millors restaurants de truites de Barcelona proposen la seva versió amb Lay's

Aquest bareto en ple Eixample s'autoproclama com la llar de les truites (ho anuncia a l'entrada del local) i s'ho té ben merescut: reivindicant les truites 'de tota la vida' a un bar de barri 'de tota la vida'. Però per confirmar la norma, cal excepcions; com la truita de Lay's que farà per a l'ocasió!
Los Tortíllez s'aventurarà a fer la creació amb més enumeració de tota la ruta: patates Lay's, ou (per suposat), salsa Espinaler, musclos, escabetx d'oliva Gordal i anxova del Cantàbric. Tot un còctel d'aperitius que, evidentment, no és el farcit de cap truita tradicional, però que sí que està construïda a força de clàssics. Preu: 10,50 €.

- Consell de Cent, 299. M: Universitat (L1, L2)

El primer que va aprendre a cuinar el xef de Les Truites no podia ser una altra cosa que una senyora truita. I des de llavors, la creativitat ha anat sumant punts i receptes al repertori, cada cop més abundant, fins al punt de necessitar un local on preparar-les totes. Antoni Miró va posar-hi solució obrint un establiment en el seu honor al 1978.
Si us agrada la combinació entre dolç i salat, no us podeu perdre la Lay's del Miró de les truites, anirà ben carregada de ceba caramel·litzada! A més, estarà dins de les opcions del bonus que us permet escollir-ne tres talls per 13,50 €. Feu-vos l'assortiment al vostre gust i gaudiu del 'crispy' de les xips mentre se us fon tot l'ou i la ceba al paladar!

- Viladomat, 324. FGC: El Putxet

Altres bars ja havien triomfat gràcies a les seves truites en l'espai que ocupa Mantequerías Pirenaicas (des del 2015), enmig d'un barri tradicional a El Putget i Farró. Casualitats de la vida o màgia negra? No ho sabrem mai, però el que està clar és que el xef Miquel Puchol és un bruixot de les barreges d'ous i de les remodelacions de locals.
Degusteu la seva versió de Lay's amb ceba caramel·litzada per 5,80 €, mentre us acomodeu a un local modern i net que conserva alguns detalls antics, com el marbre i la barra i mostrador metàl·lics.

- Muntaner, 460. FGC: Pàdua

De quina manera es pot fugir de la cara fosca del 'colmado'? Convertint-lo en un personatge internacional! Al bar castís, el seu creador Eugeni de Diego (un dels excaps de cuina de l'era gloriosa d'ElBulli i actual propietari de tres restaurants exitosos) li va sumar el cognom de John Wilmot, un poeta anglès i llibertí. Tota una operació molt ben aconseguida per fer mal d'ulls a la densitat que carrega l'imaginari del 'colmado'. Colmado Wilmot és definitivament un lloc amb truites de primera i platets d'estil popular que no perden la frescor.
Deixeu-vos seduir pel seu pinxo de Lay's, una truita de patates amb xistorra al mòdic preu d'11,90€. Tan tradicional com fora de llei!

- Calvet, 28. FGC: Muntaner

L'Arume és un restaurant de gallecs que han fet la volta al món. Cuina contemporània gallega? També, però sense perdre ni un pèl l'essència tradicional i en una casa reformada del segle XIX. Hi trobareu plats de totes les contundències i especialitzats en l'elaboració de la truita de patates a l'estil Betanzos, una tècnica gallega (com no podia ser d'una altra manera). La diferència amb les truites normals és que és el triple de cremosa, poc quallada i amb una elevada proporció d'ou. És la vostra oportunitat per tastar-la amb base de patates Lay's! Us costarà 9 €.

- Botella, 11. M: Sant Antoni (L2)

Tremendo serà el festí que us feu en aquest bar! Una truita Lay's amb calçots, romesco i ceba caramelitzada: el més pur hedonisme català... a mans d'un xef madrileny!
Daniel Molina és l'atrevit que ha creuat fronteres per dirigir Tremendo Bar, una cuina sense complexos on això de les calories i les nacionalitats, rai. Allò important és el gaudí, i per això tenen una tècnica secreta: influències internacionals, truites poc fetes i al moment i una secció de tapes peculiars. Preu: 13€.

- Consell de Cent, 12. M: Tarragona (L3)

Més de mig segle de vida no ha erosionat als Flash Flash, al contrari. Clamen ser el primer restaurant modern d'Espanya, aplicant el concepte dels restaurants de menjar ràpid (inexistents a la Península en el seu moment) i elevant-los a una categoria superior. Un indret diàfan amb tots els detalls del luxe i poblat per mestres en l'art de la truita. Comproveu-ho a la ruta Lay's amb una truita de patates Lay's amb salsa aperitiu. Si voleu saber quin és l'ingredient secret, haureu d'anar presencialment a provar-la! El preu serà de 8,50 €.

- Granada del Penedès, 25. M: Diagonal (L3, L5)