Glug

La italiana Beatrice Casella (ex Hisop) i el català Iván García (ex Direkte Boqueria i Aürt) dirigeixen un bar de vins que per la qualitat del menjar que despatxen ja es podria considerar gairebé un restaurant. No ho farem perquè les seves intencions queden clares amb el disseny interior del local; la protagonista indiscutible de l'espai és una enorme barra enrajolada al seu centre. Tenen més de 200 ampolles de vi natural o d'intervenció mínima i mitja dotzena d'aixetes amb blancs, brisats, rosats, negres i escumosos que canvien gairebé setmanalment. Per acompanyar, platets creatius amb accent italià; olives d'Abruzzo farcides de pollastre, croquetes de macarrons, raviolis de comté i pesto de ruca, sardines a la brasa amb brou d'espines i 'nduja'. Un luxe de lloc.