En Jaume Marambio i la Vicky Maccarone, de l’aclamat restaurant japonès-mediterrani Alapar, han obert una vermuteria excelsa. La dirigeix el germà d’ell, en Sergio, excel·lent cocteler. Cerveses, vins, còctels i una vintena de vermuts catalans, bascos, espanyols i italians. Enlloc de sifó, els mesclen amb tòniques. Per menjar, platets per compartir (ostres de l’Ebre amb salsa ponzu, matrimoni, verat marinat i fumat, sandvitx de russa), i tres entrepans planxats; de fricandó amb cogombrets; de papada confitada, formatge i mostassa; o de sobrassada, formatge de Maó i mel. Sí, sou a una micro-vermuteria amb un aforament limitadíssim, però no marxeu sense tastar el flam amb vermut Lustau.
![Varmuteo Diferents tapes de seitons, salmó marinat, i musclos en conserva damunt d'una taula de marbre](https://media.timeout.com/images/106141241/750/422/image.jpg)
Time Out diu
Detalls
- Adreça
- Vilamarí, 2
- Barcelona
- Barcelona
- 08015
- Transport
- Espanya (M: L1, L3 i L8) i Poble Sec (M: L3)
- Preu
- €€
- Horaris
- Dl. i dj. de 12:30 a 15:30 i de 19:30 a 23 h. Dv. de 12:30 a 16 h i de 20 a 23 h. Dg. de 12 a 16:30 i de 20 a 23 h
Discover Time Out original video