Casa Fígols

L’embotit, ja se sap, excel·leix a la Catalunya central. Casa Fígols, una empresa familiar d’embotits ubicada al poblet de Montmajor (Berguedà), ha adoptat els mètodes de producció moderns. Però amb la conservació tradicional dels embotits cuits, només amb sal i pebre. En total, a la seva botiga hi trobarem una cinquantena de productes entre curats –cap de llom, secallona,–, cuits –bulls de tota mena– i elaborats –botifarres amb calçots i bolets, per exemple. La matèria primera sempre és femella de porc del Berguedà i de les comarques veïnes.