Cotó Cake

En aquest petit local hi trobareu només dues especialitats; pastissos de formatge d'estil japonès i 'choux' francesos. Parlem dels 'cheesecakes'; en tenen de quatre menes —original, matcha, xocolata i edicions limitades— i tots són lleugers, esponjosos i delicats, amb una textura que recorda a l'aireig d'un suflé. Tot d'una feu la primera mossegada entendreu per què es diuen 'cotó'. Els elaboren diàriament, es poden prendre freds, temperats o calents, i valen entre 14 i 18 euros.