Dietètica Glòria

Funciona com a rèplica de tot el que es pugui trobar en un supermercat convencional però enfocat als al·lèrgics, i la majoria en format artesà. Van obrir fa uns 50 anys com a herboristeria, i es van reconvertir a les al·lèrgies en fa 25. El 80% del seu producte va dirigit als celíacs, però hi trobareu de tot. La propietària, la Laura Gràcia, és un xic pessimista respecte al futur de la raça humana: “Cada cop som més delicadets i cada cop hi ha més al·lèrgies combinades”. En aquests establiments em comenten que una petita porció del seu negoci –però cada cop més creixent– és gent sense cap intolerància que ha descobert que la dieta sense gluten els fa sentir millor.