Forn Baltà

Qui no ha sentit a aquestes altures els anuncis del forn Baltà que s’emeten a la ràdio? Aquest forn és un referent a Sants, no només com a fleca sinó com a institució comercial. Des de Vilafranca va arribar-hi el 1934 i des de llavors la família elabora pans i altres productes de forn i pastisseria tradicional com les coques o els bunyols. Les especialitats tradicionals (que no impedeixen l’entrada a noves formes de pa) apareixen durant l’any en funció de les festes o el santoral, com ells diuen. Però recórrer a la tradició no vol dir ancorar-se en el passat i els Baltà saben que la millor manera de vendre pa és explicar-lo. No deixeu de visitar la seva secció Farinetes.