Un dels plaers gastronòmics més complicats que tenen els celíacs i els intolerants al gluten és menjar empanades. Glutery hi posa remei amb solvència: aquesta botiga és el projecte de dos emprenedors que han engegat la clàssica botiga italoargentina d'empanades -també amb pizzes de massa flonja, pastissos, focaccia...– tot sense gluten i certificat per l'Associació de Celíacs de Catalunya.
I la veritat és que Glutery aconsegueix una fita: oferir empanades i focaccies boníssimes i al mateix preu (o fins i tot inferior) que les seves equivalents amb gluten. Hi trobareu empanada caprese, de samfaina, de xampinyons, d'espinacs i mozzarella... Tot el repertori, i també delícies veganes com un pastís de plàtan i xocolata sense gluten i cent per cent vegà.