L'Obrador dels 15

L’Obrador dels 15 és un projecte familiar que vol recuperar l’art de fer pa. Capitanejat pel mestre flequer Mateu Gregori, volen transmetre l’herència de quatre mestres flequers afegint-hi un toc de creativitat i innovació. Per a l’elaboració de tots els pans –sempre cuinats al forn de pedra–, utilitzen la seva recepta de massa mare, farina (natural i ecològica), aigua i sal. Als prestatges hi llueixen una gran varietat de pans, com el de pagès, el llonguet, la xapata, el d’espelta i també coca de forner i de Llavaneres. Pertanyen al Consell regulador de la IGP Pa de Pagès Català.