Bar Bagauda

La vida és injusta. Aquesta fenomenal barra –propietat del forn Reykjavik– va obrir fa tres anys. Tenen d’encarregat un cambrer top –Yusi Alonso, un paio que il·lumina els bars on penca–, i a més ofereixen entrepans excel·lents fets amb la matèria primera ecològica del forn –un premi per a l’inventor del de sepionets amb allioli!–, bons vins a copes, plats del dia llaminers i un personalíssim assortiment de pintxos escola Donosti (a tres euros, però de mida XXL). I amb cada copa, una tapeta que pot ser una llesqueta de pa amb pernil de gla. “El nostre handicap és la clientela local, és un tema de mentalitat, els costa venir al Gòtic”, diu en Yusi. No fan preus de guiri.