Parodia

Aquí són especialistes en revuelto gramajo, un plat eminentment de Buenos Aires, si bé, segons la llegenda, es va crear al desert patagònic a partir de la petició d'un coronel que participava en la campanya que va massacrar la majoria d'indis. Són patates fregides tallades com bastonets fins, amb pernil dolç a rodanxes o en daus i ous trencats. L'Agustina, xef de Parodia, el prepara molt bé i és un dels pocs restaurants que serveixen aquest plat de molta acceptació no només pels habitants del  Río de la Plata sinó també pels turistes espanyols, a qui els recorda els ous ferrats de Casa Lucio de Madrid.