[title]
Una calçotada a la platja sona a sacrilegi. Els calçots evoquen barbacoes a la muntanya. Però no ho és tant, sobretot si pensem que, a part dels calçots IGP Valls, tenim un esplèndid rebost de calçots al Parc Agrari del Baix Llobregat, a tres pedalades de bicicleta de les platges més delicioses de Barcelona, que no són caps altres que les de Castelldefels, el Prat o Viladecans.
I aquesta és la filosofia de la calçotada del Mamut Beach Club (Camí de la Murtra, s/n, Viladecans): oferir una calçotada amb producte de proximitat a cent metres del mar. De dilluns a divendres, posen en marxa un menú calçotada a 24,90 euros, que inclou una teula de calçots acompanyada d'allioli casolà, un segon plat a triar entre una graellada de carns a la brasa o un arròs de botifarra i carxofa, i es complementa amb postres i beguda.
Màrqueting del bo: asseguren que tots els ingredients utilitzats en els seus menús i carta són de proximitat, amb productes frescos i de temporada procedents del Parc Agrari del Baix Llobregat. Compten, per cert, amb el prestigiós certificat Biosphere, atorgat per la Unió Europea en reconeixement de les pràctiques sostenibles.
Els caps de setmana el preu del menú s'apuja a 40 euros. En aquesta opció, els calçots il·limitats són els protagonistes, servits amb salsa romesco casolana, pa amb allioli i tomàquet, i carxofes fresques del Parc Agrari del Baix Llobregat. El segon plat permet triar entre ploma ibèrica i una selecció de carns a la brasa acompanyades de patates al caliu o mongetes de Santa Pau, o un arròs mar i muntanya elaborat amb ploma ibèrica i petxina variada (una altra rara avis: calçotada amb arròs de segon!).
NO T'HO PERDIS: Les millors calçotades sense sortir de Barcelona