[title]
Que a Barcelona ens agrada menjar i beure bé no és cap secret. La ciutat està plena d’establiments de tota mena on tastar la millor gastronomia barcelonina, i en aquesta llista hi ha diferents cocteleries amb còctels boníssims fets a mida pels bàrmans amb més carisma de la ciutat, de fet. Cada lloc del món té alguna beguda que defineix el seu esperit: a Nova York, el llegendari cafè irlandès de The Dead Rabbit i el famós Garibaldi esponjós del Dante, mentre que a l'altra banda de l'Atlàntic, el Connaught Bar i Dukes de Londres són l'estàndard mundial per al Martini. Més enllà dels clàssics, però, n’hi ha d’altres que també cal tastar, almenys un cop a la vida, i el rànquing The World’s Best Cocktails 2024 ha seleccionat els 50 millors del planeta, entre els quals n’hi ha un de barceloní.
La llista ha inclòs en 20a posició el 20th Century, una proposta de la cocteleria Foco, a Gràcia, ubicada al número 52 del carrer de l’Encarnació. La llista descriu el còctel com “una revisió del clàssic segle XX que eleva tots els components de l'original”, i és que la beguda s’allunya del format estàndard dels típics còctels Margarita i proposa imaginar de nou el clàssic còctel. Per a la nova proposta, Foco el presenta com un sgroppino, servit en dues parts: un còctel de cop de xampany cordial, xocolata blanca caramel·litzada i ginebra, combinat amb un sorbet de iuzu artesà. Si el voleu tastar, ho podeu fer al seu petit i íntim local de Gràcia, on tots els còctels tenen un preu de 12 euros. A més, la cocteleria no només ofereix el servei de bar, sinó que també fa consultories relacionades amb el desenvolupament de productes, per donar vida a un concepte de bar o restaurant o simplement actualitzar una idea existent a emprenedors dins el món de l’hostaleria.
Ver esta publicación en Instagram
Els 10 millors còctels del món
Si voleu tastar un dels 10 millors còctels del món, però, haureu d’agafar un avió cap a un altre continent perquè nou de les deu begudes que formen el top 10 es troben a Àsia, excepte la desena, que la podeu tastar a Playa del Carmen, a Ciutat de Mèxic. La primera posició ha estat per al Pineapple Arrack del bar Native, a Singapur, una beguda que combina pell de pinya, espècies aromàtiques de Sri Lanka i àrac, suavitzat amb aigua de coco i cobert amb pinya cuita al forn congelada i un polsim de canyella. Si us sembla una combinació extremada, en trobareu d’altres a la seva carta amb ingredients com llagostes fermentades i formigues liofilitzades.
View this post on Instagram
La segona posició també s’ha quedat a Singapur i ha estat per al Meow Now Brown Cow del Cat Bite Club, també conegut per les seves begudes innovadores, com aquest còctel amb tequila, cordial de plàtan, xerès, cafè, licor amarg, sal i crema de vainilla picada. El pòdium el completa el còctel Our Final Warning, del bar Penicillin de Hong Kong. Es tracta d’una beguda que proposa un gir atrevit al clàssic negroni i el presenta amb ginebra de síndria destil·lada pròpia, vermut de baies d'omija amb el seu perfil de cinc sabors, xili de Jalapa i Campari. Aquesta és la llista completa dels 10 millors còctels del món:
1. Pineapple Arrack, Native (Singapur)
2. Meow Now Brown Cow, Cat Bite Club (Singapur)
3. Our Final Warning, Penicillin (Hong Kong)
4. Glizztini, Tokyo Confidential (Tòquio)
5. Rhubarb Gimlet, Charles H (Seül)
6. Double Dance Lover, Tropic City (Bangkok)
7. Bellini, Bar Leone (Hong Kong)
8. Parakeet, Bar Trigona (Kuala Lumpur)
9. Babylon, Hideaway Café and Bar (Goa)
10. Venado, Zapote Bar (Playa del Carmen)
*Podeu consultar aquí la llista completa dels 'The 50 Best'