Un dels 50 millors bars del món és a Barcelona

Bar Paradiso i Salmón Gurú , entre els 50 millors bars del món

Un nou premi internacional que recau en el ric ecosistema de bars barceloní. El bar El Paradiso, conegut pels seus entrepans i per la seva cocteleria d'autor d'aires clandestins, han seduït el paladar dels crítics gastronòmics que formen els The world's best Bars 2018. Juntament amb el bar de Madrid Salmón Gurú, el Paradiso es troba dins la llista anunciada dels millors cinquanta bars del món encapçalada, això sí, per locals de Londres i Nova York.

Per sorpresa dels dos protagonistes de les distincions –Giacomo Giannotti (Paradiso) i Diego Cabrera (Salmón Gurú)– s'han posicionat al rànquing gastronòmic als llocs 37 i 47 , respectivament. El de Madrid, al número 47, es corona dins els millors bars d'Espanya desprès d'haver ascendit des de la posició vuitanta. El primer de la llista, Dandelyan, és un bar glamurós de Londres situat a l'hotel Mondrian at Sea Contaniners. Recentment havien anunciat la seva voluntat de tancar, i sort que no ho va fer. 

Ara, per a Giannotti instal·lat a Barcelona i originari de la Toscana, s'obre un llarg camí en aquest món dels rànquings globals, tot i que ja va ser guanyador del premi de millor cocteler el 2014. Aquest racó del Born aconsegueix transportar des de la clandestinitat al paradisíac sabor dels còctails. El bar número 37 del llistat combina la gastronomia dels entrepans pastrami artesanals a càrrec del cuiner Buster Turner i els còctails d'autor, una combinació guanyadora. 

Paradiso i Salmón Gurú, dos projectes que simbolitzen la fusió de l'alta cuina i la cocteleria més innovadora. Ambdós aposten per la creativitat, l'artesania i la innovació. Si els han triat clarament entenem la raó.

NO T'HO PERDIS: els bars més macos de Barcelona

1. Dandelyan (Londres)

2. American Bar (Londres)

3. Manhattan (Singapur)

4. NoMad (Nova York)

5. Connaught Bar (Londres)

6. Bar Termini (Londres)

7. The Clumsies (Atenes)

8. Atlas (Singapur)

9. Dante (Nova York)

10. The Old Man (Hong Kong)

11. Limantour (Ciutat de Mèxic)

12. Bar High Five (Tòquio)

13. Native (Singapur)

14. Florería Atlántico (Buenos Aires)

15. Attaboy (Nova York)

16. The Dead Rabbit (Nova York)

17. Oriole (Londres)

18. Coupette (Londres)

19. Himkok (Oslo)

20. Speak Low (Shangai)

21. Sweet Liberty (Miami)

22. Baba Au Rum (Atenes)

23. Operation Dagger (Singapur)

24. Le Syndicat (París)

25. Lost Found (Nicòsia)

26. Employees Only (Nova York)

27. Central Station (Beirut)

28. Scout (Londres)

29. Three Sheets (Londres)

30. Black Pearl (Melbourne)

31. Tales and Spirits (Amsterdam)

32. Linje Tio (Estocolm)

33. Little Red Door (París)

34. Hong Kong Street (Singapur)

35. Happiness Forgets (Londres)

36. La Factoría (San Juan de Puerto Rico)

37. Paradiso (Barcelona)

38. Indulge Experimental Bistro (Taipei)

39. El Copitas (Sant Petersburg)

40. Tommy’s (San Francisco)

41. BlackTail (Nova York)

42. Candelaria (París)

43. Schumann’s (Munic)

44. Try Trick Dog (San Francisco)

45. Fifty Mils (Ciutat de Mèxic)

46. Swift (Londres)

47. Salmon Guru (Madrid)

48. Buck and Breck (Berlín)

49. Bar Benfiddich (Tòquio)

50. Lost Lake (Chicago)