[title]
El bon temps, la història i la cultura són alguns dels principals atractius del conjunt de l'Estat, però si una cosa atrau els turistes (i els locals, és clar) és la gastronomia. Espanya acull alguns dels millors restaurants del món, molts d'ells a Barcelona, de tota mena: tradicionals, de cuina mediterrània, de peix... I ara també té el segon millor restaurant on menjar carn del planeta.
Tot i que a Barcelona hi ha establiments magnífics on tastar la millor carn de la ciutat, per desgustar les millors del món haureu d'allunyar-vos una mica. La llista World's Best Steak Restaurants 2024 ha reconegut la Bodega El Capricho de Jiménez de Jamuz, un petit poble de León, com la segona millor del món on menjar un bon plat de carn. L'establiment, dirigit per José Gordon, al costat del seu cap de cuina, Diego Zarate, és tot un paradís per als carnívors: des dels clàssics filets de bou, fins a la llengua i la cecina de bou, la carta inclou desenes de plats sota el lema "menjar de la granja a la forquilla".
D'estil rústic, el restaurant es troba en mig d'un paisatge rural que es converteix en un element més per gaudir d'algunes de les millors carns de vedella del món a l'estil tradicional. El seu propietari, no només és conegut per la forma de cuinar els diferents tipus de carn, sinó per la seva passió pels bous i les pràctiques agrícoles sostenibles, un interès que li ha fet tenir un reconeixement internacional i rebre alguns guardons. A més, José Gordon també mostra en el seu dia a dia el seu interès i compromís amb les tècniques de criança i carnisseria que potencien més el sabor de la carn quan es cuina.
Ver esta publicación en Instagram
Tots els plats es cuinen sobre la graella oberta dins el restaurant perquè els comensals puguin veure com fan el menjar, un espai que converteix l'àpat en tota una experiència immersiva. Segons el rànquing, "la Bodega El Capricho ofereix una experiència gastronòmica inoblidable que transcendeix l'ordinari (...) és una visita obligada per a qualsevol persona que vulgui entendre l'art que hi ha darrere d'algunes de les millors carns del món".
Què és World's Best Steak Restaurants?
El World's Best Steak Restaurants és un grup que va néixer el 2018 a Londres amb l'objectiu de crear una llista dels millors llocs per menjar carn del món. Un any després van publicar el seu primer rànquing i actualment ja en porten cinc. A més de la llista oficial dels 10 millors restaurants especialitzats en carn de 2024 d'arreu del món, també han elaborat d'altres més específics com el top 10 del Japó i el top 10 de restaurants d'hamburgueses del món.
Consulteu aquí la llista World's Best Steak Restaurants 2024 completa