[title]
Que Barcelona és una ciutat de bars no és cap secret. Ens agrada menjar i beure bé, i per això és necessari que hi hagi locals de tota mena perquè tothom s’hi senti a gust mentre gaudeix de la bona gastronomia barcelonina. Des dels més tradicionals fins als d’avantguarda prohibitiva, tots tenen una qualitat inqüestionable, i no només ho diem nosaltres, sinó que la llista dels millors bars del món també ho fa.
Com cada any, la World's 50 Best Bars s'acaba de fer pública a Singapur, i un establiment barceloní ha tornat a aparèixer dins el pòdium del rànquing, aquest cop en tercera posició. Per si això no fos prou, el desè bar del rànquing també es troba a la nostra ciutat. A la llista surten bars de 28 ciutats diferents, amb 11 noves incorporacions d’arreu del món, entre les quals es troben Bangkok, Bogotà, Guadalajara, Hong Kong, Lima, Melbourne, Ciutat de Mèxic, Milà, Nova York, París, São Paulo, Singapur i Tòquio.
El tercer i desè millor bar, a Barcelona
Malgrat que la passada edició va aconseguir arribar a l’Olimp de la llista, enguany el Sips Drinkery House ha perdut dues posicions, però no ha baixat del pòdium dels millors bars del món. L’establiment capitanejat per Marc Álvarez (ex-cap de cocteleria d'Albert Adrià) i Simone Caporale, quatre vegades millor cocteler del món a The Artesian de Londres, ha tornat a ser reconegut com el millor d’Europa –i un dels millors del món– gràcies als seus còctels, que combinen la cocteleria clàssica amb les noves tendències i l’avantguarda. Si visiteu el seu local, al número 108 del carrer Muntaner, veureu que hi ha de tot, des de còctels més clàssics fins a d’altres només aptes per als més atrevits, com el Crypto, que es beu posant el nas en una cambra olfactiva: beus una base de ginebra, kiwi clarificat, armanyac i calvados mentre tens fulles d'estragó, farigola i llorer a la cambra a prop del nas.
En desena posició trobem el que va ser el guanyador absolut del 2022 i el quart millor del món la passada edició. Enguany, la coneguda cocteleria Paradiso de Giacomo Giannotti s’allunya de les primeres posicions del rànquing, però es queda just en el top 10 gràcies als seus imaginatius còctels a preus assequibles i presentacions que no deixen indiferent a ningú. Fidels al seu lema “un univers de temptacions”, a la seva carta podem trobar opcions com el Tesla, un còctel amb gasos que fan una reacció electromagnètica amb gustos de ginebra, vi de feijoa, mançanilla, mate, rom i llimona. A més de poder tastar-lo al seu local del Born, també ho podeu fer al Time Out Market, on podreu gaudir d’un dels seus còctels en una terrassa amb vistes privilegiades al mar.
Londres, la capital dels còctels d’Europa
Pel que fa a les primeres posicions, l’or ha estat per al bar Handshake Speakeasy del barri de la colònia Juárez de Ciutat de Mèxic. El local es troba amagat darrere una porta secreta dins una habitació amb una il·luminació tènue i es caracteritza per la gran varietat de licors vintage que recorden l’època de l’speakeasy de Hollywood. El top 3 el completa el Bar Leone, a Singapur, que s’ha estrenat a la llista sense estar-se de res i s’ha col·locat en segona posició gràcies a la seva filosofia de "còctels per al poble".
Com era de preveure, la llista d’enguany reafirma el títol de Londres com a capital de la cocteleria d’Europa, i és que 4 dels 19 bars del continent que apareixen a la llista es troben a la ciutat anglesa. En quarta posició hi ha el Tayēr + Elementary, fundat per Monica Berg, una coctelera i emprenedora que també ha estat reconeguda amb el premi Roku Industry Icon. En el número 13 hi ha el Connaught Bar, seguit del Satan’s Whiskers en el número 29 i de l’Scarfes Bar a la posició número 37.
*Podeu consultar aquí la llista completa dels millors bars del món