[title]
Una línia de begudes alcohòliques, una biquineria gurmet, un bar de tapes a preus populars i l’obertura del seu primer restaurant fora de Catalunya, i un pop-up que reuneix les seves tres propostes gastronòmiques en un mateix lloc, tot això en poc més d’un any. Els germans Roca no han parat d’ampliar la seva oferta gastronòmica i ara, malgrat que no inauguraran cap establiment més –almenys de moment–, tornaran a traslladar la Biquineria Rocambolesc a Barcelona només durant un cap de setmana.
El 2023, la biquineria es va moure de Girona per participar en l'edició especial de Nadal de L’Algodonera Gastro Market al mercat del Cotton House Hotel de Barcelona, i enguany ho tornarà a fer. El dissabte 14 i diumenge 15 de desembre, la biquineria dels germans Roca s’instal·larà dins l’hotel, al costat d’altres parades, com la de les propostes dolces de la pastisseria L’Atelier i la de Batuar, el restaurant de l’hotel, on tothom podrà tastar els panets al vapor farcits. En el mercat gastronòmic també hi haurà la selecció de pernil i el tradicional brou nadalenc de la parada solidària de la Fundació Mary's Meals, que va rebre el premi Princesa d'Astúries 2023.
Malgrat que la gastronomia serà la protagonista indiscutible del mercat, també hi haurà actuacions de música en directe i altres activitats, com un arbre dels desitjos i diferents sortejos. Si voleu tastar els biquinis del Rocambolesc i les altres opcions de La Algodonera, ho podreu fer des de les 12 h fins a les 20 h i amb accés lliure i gratuït.
El mateix cap de setmana de L’Algodonera també se celebrarà el taller infantil de decoració de galetes de gingebre de Nadal. Els més petits decoraran els seus dolços sota la direcció del xef de l’hotel, Francisco Novoa. L’organització recomana el taller per a infants entre 6 i 12 anys i, si voleu que hi participin, heu d’enviar un correu a l’adreça rsvp@hotelcottonhouse.com, ja que les places són limitades. A més, com ja és habitual, el Pare Noel i un patge reial també hi seran per recollir les cartes dels més petits.
Una biquineria gurmet
El setembre del 2023, els germans Roca van sorprendre amb la inauguració de la seva biquineria gurmet a Girona. Sota el nom de Rocambolesc, l’establiment s’ha convertit en una visita obligatòria per als amants de la gastronomia i dels entrepans, i és que, com era d’esperar, les propostes s’allunyen del que fins ara enteníem com a biquini. Tot i que hi ha el clàssic de pernil i formatge, n’hi ha d’altres com el de pastrami de vedella de Girona cuita 72 hores a baixa temperatura. Si els voleu tastar, haureu d’apropar-vos fins al número 6 del carrer de les Hortes, al Barri Vell de Girona, i si us preocupa el preu, us informem que són força assequibles: els biquinis van des dels 5,50 euros del vegetal fins als 7,50 euros del de pastrami.