[title]
Per assaborir bé les coses cal tastar el menjar a poc a poc i no cruspir-s'ho tot en un sol mos. Predicant amb l’exemple, The World’s Best Restaurants ha revelat la meitat del seu llistat dels millors restaurants del món del 2024, perquè tinguem temps de digerir els resultats. Així, el rànquing complet no se sabrà fins al dia de la cerimònia de lliurament de premis, que se celebrarà a Las Vegas el 5 de juny.
A Barcelona, amb aquesta primera entrega dels restaurants classificats entre el número 51 i el 100, no ens hem ennuegat i hem sortit amb la panxa contenta. Perquè un dels restaurants de la ciutat s’hi ha situat en una molt bona posició. És l’Enigma d’Albert Adrià, qui va redefinir el seu projecte més personal per tercera vegada. Enguany el restaurant de Sepúlveda, 48, ha aconseguit la 59a posició del llistat, i ha millorat respecte a l’any passat, quan es va situar en la 82a posició.
El projecte d’Adrià, que va reobrir les portes l'agost del 2022, proposa una fórmula de menú degustació de fins a 25 passes inspirada en els productes de temporada, en una seqüència estacional i canviant. El preu de l’experiència és de 220 euros i no inclou begudes. El que sí que acompanya el viatge gastronòmic és l’interiorisme del restaurant, dissenyat per l’estudi d’arquitectura RCR Arquitectes, que evoca un espai futurista i taules de disseny minimal que fan que tota l'atenció se centri en els plats.
The World’s Best Restaurants 2024
El llistat complet del The World’s Bes Restaurants d’enguany es revelarà d'aquí a unes setmanes durant una cerimònia de Las Vegas. Inclourà restaurants de sis continents sel·leccionats pel vot de 1.080 experts del món de la gastronomia. Pel que fa als classificats entre les posicions 51-100, de les propostes premiades 13 són d’Àsia, 23 d’Europa, 6 d’Amèrica del Nord, 5 d’Amèrica del Sud i una d’Orient Mitjà. A més, en aquesta primera classificació s’hi han inclòs dotze noves incorporacions d’11 ciutats diferents.
Podeu consultar aquest primer tast dels guardonats a través del seu web.