Acció i reflexió: Cuina, cultura i territori

Nova sessió d'aquest cicle de debats amb destacades personalitats de la cultura i la societat catalanes per reflexionar sobre temàtiques que ens comprometen i ens fan actuar i reflexionar. Aquesta sessió està dedicada a la gastronomia, un ritual social d’importància creixent en el nostre entorn. Tenen però consciència els grans cuiners què s’insereixen en un territori concret? Viuen amb responsabilitat que poden ser referents de transformació social? En parlaran Ada Parellada, xef i divulgadora gastronòmica i Jesús Contreras, catedràtic d’Antropologia, UB. Moderador: Toni Massanés, gastrònom, director Fundació Alícia.