Tot el que cal saber per assaborir al màxim la Primavera de Tapes a L'Hospitalet

Veieu les carxofes de la imatge? Doncs venen directament dels camps del Parc Agrari del Llobregat i les trobareu al Johan's (Barcelona, 43) confitades amb pernil ibèric i parmesà. Quina delícia de tapa! Això sí, si voleu seguir amb les carxofes d'una altra manera, a Bocatto Di Cardinale (Barcelona, 19) les trobareu, també del Prat, amb salsa romesco.
A la gastronomia es tracta de combinar productes com mai hem imaginat i això és el que han fet al Bar Plaza (de la Rectoria, 5): en el seu pinxo trobareu cogombret i espàrrec combinat amb patates chip, musclo, cloïssa, oliva farcida, anxova i seitó en vinagre.

Els carnívors esteu de sort! Entre les propostes de la ruta trobareu tapes com les de l'Avi Pep (Girona, 11) i el seu entrepà de galta ibèrica amb salsa demi-glacé i ceba cruixent. També podreu trobar-ne l'alternativa vegana! Al bar Apaculpo (Avinguda Carrilet, 222) també us espera carn amb les seves mini hamburgueses amb formatge de cabra i patates... com un plat combinat molt 'top'. El montadito de galtes amb salsa de mel i mostassa del Tast&Vins (passatge de la Rectoria, 1). O la impressionant crep de cua de bou amb parmentier de patata que trobareu a El racó de la Manoli (passatge de Milans, 30). Quina explosió de sabors!

Ja que no es pot viatjar, feu-ho des del paladar! En aquesta ruta gastronòmica hi ha establiments que han apostat per tapes inspirades en la tradició culinària d'arreu, com la pita de melós de galta cuinada a baixa temperatura i maionesa d'Oporto de la Bodega Salan (Ciutat Comptal, 8) o el burrito de galta ibèrica, bolets, fesols, pebre vermell i arròs amb base de crema de fesols i picant del Caracas (Josep Prats, 16). Se'ns cau la boca aigua només de mirar la foto!
Això sí, també trobareu tapes clàssiques d'arreu que s'han incorporat com a nostres des de fa molt de temps: és el cas dels nachos amb sobrassada de Mallorca, crema de formatge fos i ou de guatlla d'El cau del vermut (plaça de la Mare de Déu de Montserrat, 3). Una tapa que combina Mèxic i l'essència balear.

No tot seran tapes. A L'Hospitalet saben que un bon menjar s'acompanya millor d'una copa i és per això que al Mizuwari Cocktail Bar (Riera de la Creu, 50) proposen el Còctel Sant Jordi amb gin, suc de poma, xarop de pera, suc de llima, esferificacions de maduixa i de pomegranate i pètals de rosa comestible. A més, en el Mononas (de l'Església, 12) us ofereixen una croqueta d’arròs negre i calamarcet arrebossat amb panko i festucs, presentada amb allioli de pebre vermell i acompanyada d'un còctel degustació elaborat a partir de vodka infusionat amb mango, licor, fruita de la passió, xarop de vainilla francesa i puré de maracuià amb un toc de cava. Més exòtic, impossible!

Us ve de gust una capbussada gustativa? Al Restaurante Airiños (avinguda del Carrilet, 226) us tenen preparada una petxina farcida de lluç, gambes i beixamel, gratinada amb
formatge. Si les petxines ja estan bones per si soles, imagineu-vos-la així! A la Llesqueria Matagana (General Prim, 53) podreu degustar uns xampinyons farcits d'escalivada i anxova. I no deixeu de provar aquesta bomba de mar que han preparat al Bar Restaurant Racó de la Jaivel (avinguda de Pau Casals, 21): un bombó de pop amb un toc d'allioli. Quina bestialitat!