4 còctels de bartender pas a pas per a dies de festa

És hivern i no hi ha millor còctel que ens evoqui a aquesta època de l'any que el Winterful Gin Fizz de Luca Bonsignori. S'inspira en els capvespres hivernals dels pobles de nord d'Europa i incorpora un element molt comú de la cultura i gastronomia d'aquests països: el típic 'Mulled wine' de llocs com Dinamarca, Suècia o Noruega. Per fer-ho només heu d'incorporar espècies com la canyella, el cardamom o la mandarina al vi i llest! Comencem...
Per elaborar aquest còctel necessitareu 5 cl de ginebra MMG Winterful, que és la nova edició especial del clàssic MMG; 5 cl de suc de mandarina i sucre; 2 cl de clara d'ou, el 'Mulled wine' casolà preparat prèviament i soda de pomelo.
Poseu el suc de mandarina, el gin i la clara d'ou en una coctelera. Barregeu-ho tot primer sense gel i després torneu a fer-ho però amb gel.
Ja gairebé esteu: aboqueu-ho tot en un got ben fred, decoreu-ho amb canyella en branca i afegiu suaument el 'Mulled wine' fins a tenyir la copa i la soda d'aranja. Salut! O com dirien a Noruega... 'Jubel'!

¿Viatgem a l'Àsia més exòtica? El còctel Orient Express de Luca Bonsignori s'inspira en l'antic tren que recorria Europa des de Londres fins a arribar a les exòtiques terres asiàtiques. És per això que, com ens explica Luca, aquest còctel ens "condueix per un viatge d'aromes i sensacions". El toc final és un fum realitzat amb la pistola fumadora que, com explica l'autor, "ens recorda el fum que desprenia la locomotora de l'Orient Express".
Per preparar-lo necessitareu 5 cl de ginebra MMG; una culleradeta de mel de Yuzu; 1,5 d'elixir de Baies del Timor; mitja culleradeta de pebre de Sichuan; i soda. Ho teniu tot?
Doncs poseu tots els ingredients a la coctelera, excepte la soda. Barregeu-los i aboqueu-los amb doble colat en un got 'highball' de gel. Ara només heu d'afegir la soda i decorar-ho tot amb fum comestible d'aromes cítrics. Una delícia!

El Colonial Old Fashioned de Luca Bonsignori us sorprendrà per moltes raons, però sobretot per un dels seus ingredients: la xocolata! Està fet amb un destil·lat 'top': el rom Matusalem que ha dormit durant 23 anys en bóta i que ara està més que preparat per muntar una gran festa en els vostres paladars. És un còctel que "simplement fa un gir minimalista" al rom i fa que els seus ingredients en destaquin les aromes i l'essència del vell Matusalem 23.
Per preparar-lo, necessitareu 5 cl de rom Matusalem de 23 anys; dues gotes de Bitter de xocolata (xocolata líquida); i una esfera de gel feta amb aigua de coco.
En un got fred, poseu l'esfera de gel i el rom, prèviament refredat. Afegiu les dues gotes de xocolata Bitter i barregeu suaument. El Bitter xocolata servirà per, segons ens explica l'autor, "potenciar els aromes i aquest sabor tan únic del rom". Finalment, decoreu el got amb pell de taronja i perles de xocolata. Que vagi i a triomfar entre els vostres convidats!

En el còctel Cuba Lliure Royale de Luca Bonsignori la combinació del rom Matusalem de 15 anys amb el xampany brut ofereix un maridatge sorprenent. A més, és la representació en còctel d'una nova forma de consum. I és que, com diu Bonsignori, "és ideal per prendre a qualsevol hora del dia o de la nit i té molt baix contingut calòric, molt poc sucre" ... I tot i això és deliciós!
Per elaborar-lo només necessitareu 5 cl de rom Matusalem de 15 anys; 1,5 cl de xarop de Cola Fabbri; 3 cl d'aigua amb gas; i 5 cl de Champagne brut.
És d'allò més fàcil de preparar: en una copa ben freda, aboqueu el rom, el xarop i l'aigua. Barregeu tot i afegiu-hi el Champagne brut. Només us queda decorar la copa amb una rodanxa de llima i assaborir!