Els plans més #trendy

Anar a fer una cosa, embolicar-se i fer-la ben grossa. Amb dos pebrots. Si fa no fa, això és el que li ha passat a l’Albert Raurich, un dels caps de cuina d’elBulli i propietari del Dos Palillos (i ara del Dos Pebrots). Recordo haver-li preguntat, fa un any, si era cert que obriria un bar de tapes. “Sí, una cosa senzilla, tu, quatre tapetes i bons vermuts”. Dos Pebrots, el resultat, és la nova estella del tronc bullinià. El restaurant de moda de la ciutat!

Un manifest, una ètica, un peatge: cap de les peces de roba o complements que trobareu a Green Life Style transgredeix els principis de sostenibilitat, reciclatge i comerç just. Una altra de les normes no escrites és l’aposta pel disseny. Ens agraden els vestits-pantaló de Milch, les peces tricotades de Caro-e, els colors de Maronski i la línia de Les Racines du Ciel. Vestiu-vos d’hivern amb una gorra i les mànigues de tricot de Carolina Simón.

Els tres amics del Koku Kitchen –Mark, Ross i Bobby, dos irlandesos i un noruec– han obert al soterrani del seu restaurant del Born un bar de ramen i gyoza. "Imaginem que això serà un local nocturn, perquè de dia la gent no vol menjar sota terra”, valora Ross. Ara bé, la teca i el local –imita una estació de metro, en referència als bars de Tòquio– s’ho valen: tenen cinc menes de gyoza i set ramen. Han ideat un receptari que per la textura de la pasta i el farcit et desarma al primer mos; la d’edamame, amb un punt de gingebre picant, o una gyoza d’ànec amb taronja són futurs clàssics.

“Eco, bio, just” és el mantra de la tribu Olokuti, que ja fa prop de deu anys que  reivindica el comerç just i l’ecologia des del seu magnífic quarter de Gràcia (i ara també des del Centre Comercial Les Arenes). A més del jardí que s’amaga al final de la botiga –un recer perfecte per prendre un te–, també sorprèn la seva selecció de productes, tota una demostració de com s’avenen consum responsable i originalitat.