Tot el que heu de saber sobre la tercera edició del festival internacional Meat & Fire

Aquest any, Meat & Fire encén les seves brases amb un line-up de cuiners que honoren el foc, la memòria i el sabor.

En total, hi participaran una trentena de graellers i graelleres, i aquests són els primers confirmats:

Des del nord-est portuguès arriba Lidia Bras, que rescata receptes ancestrals en mirandès des del seu projecte Stramuntana amb una cuina amb ànima rural, foc lent i molt caràcter.

Des d'Itàlia, per als amants de la carn i l'asado arriba Pasquale Maravita (La Baita SteakHouse), un mestre dels talls perfectes i les brases a límit.

Hideki Matsuhisa, amb la seva estrella Michelin i ànima itamae, també és un altre dels parrillers estrella, que des de Koy Shunka porta una fusió que equilibra la tradició japonesa i el producte local a ritme de graella.

En clau mexicana, el menorquí Joan Bagur (Oaxaca Cuina Mexicana) explorarà les possibilitats carnivores dels tacos i els sabors més autèntics de Mèxic.

Mikel López de Viñaspre (SAGARDI) torna amb la brasa basca més honesta, respectant els temps, el producte i les arrels. Una cuina veïna que mai decepciona i molt creativa quan es tracta de carns.

El festival internacional serà un autèntic parc temàtic del foc, ple d'aparells curiosos i espectaculars pensats per treure el millor de cada tall de carn. Si no sabeu per a què serveixen o com s'utilitzen, no us preocupeu: els mateixos xefs estaran encantats d'explicar-vos-ho. Cada un portarà les seves eines preferides —graelles, chulengos, kamados, fumadors, robates, forns de llenya, caixes xineses i més— per cuinar en directe amb carns de primera qualitat.

Durant l'esdeveniment, podreu provar talls selectes arribats de diferents racons del món, mentre veieu en acció els graellers i graelleres. Faran demostracions en viu i compartiran trucs, tècniques i fins i tot els seus secrets millor guardats perquè us emporteu alguna cosa més que el sabor: una mica de la seva saviesa carnívora.

Meat & Fire reunirà un bon grapat de llocs ambulants on podreu trobar tot tipus de productes i materials relacionats amb el món del foc, la carn i la cuina en directe. Si sempre heu volgut clavar el punt perfecte d'un bon rellom o costella o dominar les brases com autèntics mestres, aquest és el vostre lloc.

Durant el festival, podreu participar en xerrades amb experts en graella, descobrir noves tècniques, aprendre secrets culinàris i empapar-vos del coneixement de qui viu pel foc. Més enllà del sabor, l'esdeveniment busca crear un espai d'intercanvi entre xefs, productors, artesans del sector i apassionats de la bona taula, on compartir experiències i saber fer.

Però no tot és carn… també hi ha ritme. El festival comptarà amb tres escenaris i una programació musical variada on el rock and roll serà el gran protagonista, aportant un extra d'energia a l'ambient. Música en viu, fum a l'aire i sabor a cada racó.

Totes les entrades inclouen la copa de vidre del festival i accés complet a tot el que passa dins: foc, sabor, música i passió per la carn.

Si veniu amb gana de veritat, el pack Foodie és la millor opció: per 35 € inclou l'entrada d'un dia i 30 meatcoins per bescanviar als diferents llocs (cada meatcoin equival a 1 €). Gestioneu el vostre saldo com vulgueu per provar el que més us vingui de gust.

Si no voleu perdre cap segon de l'esdeveniment, l'abonament de 3 dies us dona accés complet durant tot el cap de setmana, amb activitats, showcookings i graelles a ple rendiment.

Per aquells que només podeu venir un dia, l'entrada bàsica costa 10 € i us obre les portes a tota l'experiència: podreu veure els xefs en acció, assistir a xerrades, gaudir de concerts i passejar pel market artesanal.

A més, si veniu en grup, teniu promoció especial: per cada tres entrades, us regalen una quarta, perquè la carn té millor gust entre rialles i bona companyia. I si porteu els més petits de la família, els menors de 12 anys entren gratis. Us apunteu? Aconseguiu aquí la vostra entrada.