Bun Sichi

D’aspecte humilíssim i vint anys d’experiència, Bun Sichi és un referent en la implantació del sushi a Barcelona. L’afable Takashi Komura –res a veure amb els sushiman severs– és d’Osaka, on té més protagonisme el peix blanc. Això es tradueix en uns nigiris de daurada extraordinaris, però els de llom de tonyina i verat, blaus, també són dels millors de la ciutat. Atenció: menú perpetu de 19,50 euros amb sis nigiris i sis makis i entrants calents. Tasteu l’oshi zushi: arròs premsat en motlles de bambú i peix variat, especialitat cara de veure.