Aquest restaurant taquería, La Cantina Mexicana, a la Sagrada Família, posa taula i estovalles tricolors d’elevat nivell culinari. Víctor Berkelaar, xef mexicà viatger i de llarga experiència a Barcelona, es va sumar al grup Nass en la creació d’aquest lloc on només el guacamole i l’aguachile ja justifiquen una visita. És un ambient cantiner, sobri, però no hi falten el color i l’afecte que combinen amb el gust exquisit d’una de les cuines més atractives del Nou Món. Nachos, sopes, antojitos mexicans, cebiches, platets tradicionals, taquería i truites conformen una saborosa oferta.
Vam confirmar la qualitat de l’oferta i la categoria del jove xef mexicà amb un guacamole d’excel·lent matèria primera, suaument amanit, que picava el just i servit amb els seus corresponents nachos i salses a part. L’aguachile és una variant que fa molt més interessant el concepte de cebiche, que consisteix en gambes de qualitat marinades amb llimona dolça, amb ceba morada i un lleuger toc de xili serrà acompanyat de coriandre.
No hi falten les enchiladas (coques farcides) ni els chilaquiles verds i vermells i quesadillas al gust. La cochinita pibil, plat tradicional de porc adobat amb arxiota, i el chamorro (deliciosa carn vacuna cuinada lentament amb el seu suc) damunt una petita coca, completen el panorama tradicional. Altres plats de taquería dignes de menció són els capeados de gambetes (arrebossats), els alambres (tacos de pebrot, porc, ceba i salsa especial de carn o pollastre) i la gringa al pastor, una quesadilla farcida de carn. Els nachos especials, de carn o de pollastre amb formatge fos, van completar el nostre dinar. Entre les postres, el púding d’almívar de llet (cajeta) i el tresleches són sublims i únics a la city, tot i que poc recomanables per a diabètics. Les cerveses mexicanes van fer la resta i la varietat de tequiles ofertes va quedar per a una altra ocasió, preferentment nocturna, quan brillen els còctels en aquesta nova cantina de vell estil Districte Federal.