La Tetereria

Creuar la porta de La Tetereria és com fer un viatge als salons de te del Xangai dels anys 30 i requereix predisposició per gaudir de la infusió amb els cinc sentits. La teteria de la Yuan Jing Jing i l'Ambrós Genís, que també són propietaris de la botiga Tetere, és especialista en infusions de la Xina i el Japó per a tot tipus de butxaques i paladars: no hi falten el te verd, el groc, el negre, l'oolong, el te vermell (pu-ehr) i l'aromatitzat, però Jing Jing recomana les “trobades inesperades” (el nom s'inspira en la forma atzarosa com es van conèixer amb l'Ambrós, a l'aeroport de Xangai). Prendre te implica un ritual, que comença amb la tria de la planta i continua amb la preparació acurada que fa Jing Jing per a cada taula: opteu per un verd 'de vidre' suau o un ten years old, torrat i amb gust de cafè, i demaneu de degustar-lo en un antic fumador d'opi. No s'hi valen les presses i potser per això voldreu repetir l'experiència.