Àbac

Jordi Cruz ostenta la tercera estrella Michelin de l'Àbac, i amb això el converteix en l'altre restaurant imprescindible d'alta gastronomia a Barcelona. Ha conquerit aquest statuts mitjançant una cuina plena de mestria i sofisticació, per tocar el cel, alhora que plena de respecte per la tradició catalana. L'única opció per menjar-hi és fer un menú degustació de vint passes, on el xef fa una exhibició d'inspiració i virtuositat, amb plats com un colomí marinat i rostit a la graella, pastanaga en romesco, hummus i escabetx, amb tocs de cafè, espècies i espígol.