Abarka

És Sants el barri amb més bars i restaurants cooperatius de la ciutat? Molt
possiblement. L’Abarka n’és un d’ells i neix amb dos objectius clars; ser una
cooperativa sense ànim de lucre d'iniciativa social que treballa per la inserció laboral
de gent migrada i/o racialitzada i difondre la gastronomia de l’oest del continent
africà; de Senegal, Gàmbia, Costa de Marfil i Nigèria. A la carta hi ha des de menjar
del carrer com les fatayas de tonyina (empanades); platassos com el tabulé de
fonio amb mango o el mafe (guisat de vedella o verdures amb crema de cacahuets
acompanyat d’arròs), i delicioses postres com el 'ngalakh' (mill, pasta de cacauet i
fruit del baobab). Però la cosa no acaba aquí; també tenen servei de càtering i un
food truck.