Al Kostat

Cuina quotidiana, àgil i feta amb cura per compartir. I qui la fa? Doncs, el xef Jordi Vilà, de l’estrellat restaurant veí Alkimia. Una carta completa amb platillos, tapes, arrossos, brasa de mar i muntanya, nigiris catalans (el de cansalada i calamar encebat és brutal), plats clàssics (la mongeta verda i patata cuita amb botifarra de perol a la brasa és sublim) i efímers (el saltat de cargols a la brasa amb botifarra i all i oli és espectacular). Al Kostat és una casa de menjars que aprofita l’experiència i aprenentatge de l’Alkimia i dona servei de luxe en un ambient més desenfadat. Vilà també ha obert a prop el segon Va de Cuina (Comte Borrell, 54), una botiga de menjar per emportar on l’escudella take away n’és l’estrella.