Amalia's Portuguese Flavours

L’Antonio, l’amo d’aquest cafè lusità, ens explica que les fronteres entre la cuina gallega i la de la seva regió d’origen, Peneda-Gerês, al nord-oest de Portugal, són molt difuses. Per fer passar el fred, ens ofereix un caldo verde. Bacallà a part, és un dels plats estrella del país: patata, col gallega, ceba, all i xoriço fumat. Us resulta un xic familiar, oi? És que està emparentat amb el tradicional caldo gallec amb grelos. Remateu-ho amb una copa de Valle da Fonte Douro i un pastís de Belém. Felicidade.