Bar Crepería Xianhui Jie 2

Originari del nord de la Xina, el 'jianbing' és un esmorzar de carrer, típic i econòmic, similar a les crepes franceses. S'elabora amb massa de farina de blat i cereals, ous, cebes tendres, coriandre, sèsam, salses (xili, hoisin, soja) i tot allò que el client li vulgui afegir; pernil, formatge, enciam, espinacs, brots de soja, etc. Es prepara al moment i se serveix doblegada a manera de sobre per conservar la frescor dels ingredients. El 'jianbing' ha fet la volta al món i ara es pot trobar a les principals ciutats del planeta. A Barcelona, ​​també. La cuina del Xianhui Jie no para de les dotze del migdia i fins a les onze de la nit. Si us quedeu amb gana, cosa que dubtem, ofereixen dumplings, sopes i fideus. Tenen un segon local a l'Eixample Esquerre (València, 196). Per cert, 'xianhui jie' significa la noia amable.