Per la Mercè... mengeu-vos el Born Street Food!

El Born Street Food no és només una oportunitat per posar-se les botes durant tres dies seguits, també és el moment perfecte per conèixer xefs de renom que us faran llepar els dits.

Si voleu devorar una gastronomia que us quedi ben a prop, no us podeu perdre la clàssica graella basca de Sagardi a càrrec dels germans Viñaspre, tots uns mestres dels fogons que us sorprendran amb els seus guardonats txuletons de vaca vella (tallats a cop de destral a la mateixa parada!). I el Fran Heras us portarà d'Avilés la seva mítica llonganissa a la graella, acompanyada de 'fritada' de pebrots i salsa 'chimichurri'.

Els carnívors estareu en un autèntic paradís amb el 'pulled pork' dels germans Rovira, de PORK... boig per tu, i els seus porcs de la granja de Sagàs rostits durant hores allà mateix. O amb les costelles de porc ibèric amb mel i mostassa del Tapeo de Dani Rueda. A vosaltres us caurà la bava només de veure-les, i elles es desfaran deliciosament en els vostres paladars.

I si busqueu la cara més gourmet del festival, la trobareu en el maridatge de vins de l'especialista Quim Vila.

Com cada any, el Born Street Food destaca per oferir productes ben frescos i de proximitat que garanteixen una qualitat excel·lent.

Ja són un símbol del festival els tacos de cochinita pibil que us servirà Joan Bagur, d'OAXACA Cuina Mexicana, la millor gastronomia del país que trobareu a la ciutat! Un dels altres clàssics de l'edició són els formatges artesans de petits productors (i premiats!) d'Eva Vila i La Teca de la Vila Viniteca.

A Zero Patatero de Luca Marongiu trobareu delícies com un entrepà de porchetta rostida amb poma, formatge i bolet marinat. I a Sagàs Pagesos i Cuiners trobareu calamar de Potera, en format d'entrepà de calamars al més pur estil madrileny i amb allioli de la seva tinta, una recepta amb Estrella Michelin d'Oriol Rovira.

Doncs prepareu les panxes perquè el mític peix blau de Barcelona, acabat de pescar i fregit al moment a la parada de la Confraria de Pescadors de Barcelona, us estarà esperant. Sí, sí, de la barca al plat! A la parada d'Euskal Extea Taberna, el restaurant de la Casa Basca de Barcelona, també podreu gaudir del millor bonítol d'Hondarribia pescat al vaixell Itsas Lagunak, cuinat amb tomàquet.

No hi ha millor sensació que sentir la calor i l'olor d'allò que t'estan cuinant davant dels nassos!

Les clàssiques paelles del 7 Portes bulliran en directe mentre vosaltres els observeu ansiosos i amb l'estómac fent-vos 'rum rum'. Quilos d'arròs, litres de fumet i sempre el millor producte per gaudir de la Paella Parellada, l'estrella de la casa. Tampoc us podreu resistir a les sardines a la graella d'ORIO Gastronomia Basca, l'arròs de muntanya del 1881 per Sagardi o el deliciós Bacallà al pebrot d'Espelette que us prepararan a la parada de Golfo de Bizkaia.

Com a novetat d'aquest any, el nou soci Guzzo Restaurant s'estrenarà al festival amb musclos de la Barceloneta maridats amb salsa mediterrània flamejats al bourbon. I si sou de clàssics, de la cuina de sempre, la de la iaia... esteu preparats per tastar les que, segurament, seran les millors truites de patates que hàgiu tastat mai? Les trobareu acompanyades de xoriço a la sidra a la gran bodega del Born, la Bodega Vidrios y Cristales.