Aquest local està tancat
Una sorpresa. El DID Platets és un restaurant que m’ha sorprès. Sí, s’hi serveixen platets però són platets amb una gran entitat. La carta recomana que es prenguin tres de les delícies de la llista de receptes i jo, sempre obedient, ho faig, i sumo a l’obediència tres raviolis cruixents de porros i gambes com a entrants.
Els tres platets que demano són uns farcellets d’amanida tèbia de llenties amb pernil d’ànec, un pop a la planxa amb patata amb romaní i oli d'oliva vera i un secret de porc ibèric amb hummus i oli de harissa. He de dir que les tres receptes tenen alguna cosa en comú, subtilesa i frescor, que s’agraeix en aquestes èpoques caloroses.
La cuina de DID Platets no omple, en el sentit tràgic de la paraula, sinó que entra al paladar amb suavitat i va a parar a l’estómac amb l’airbag incorporat. El cruixent dels raviolis és magnífic, els farcellets mereixen ser imitats a casa, el pop a la planxa és aromàtic, el secret de porc ibèric, carn per la qual tinc una especial predilecció i el meu carnisser ho sap, marida molt bé amb un hummus ben preparat.
M’hauria agradat tastar altres plats de la carta, com uns seitons marinats amb cítrics, o uns ous ferrats amb patata trufada i foie gras, o un moll amb arròs de safrà i suc de carn, però m’he reservat per un altre dia i m’he decantat per unes postres, un pastís de formatge fet amb idiazabal que no renega de la bona pastisseria barcelonina.
Ah, i he demanat una copa de vi negre i m’han servit un Montsant Marmellans. Cal que lluitem per les nostres DO, i el Montsant és una bona elecció. Com que no ho tinc gaire lluny de casa, i és un bon lloc per gaudir amb amics d’un àpat que promet desfermar converses efervescents, penso sovintejar el DID Platets. Un descobriment, i tot gràcies a l’amic Ricard.