El món al paladar amb Malquerida & Food

Abans d’arribar a les profunditats de l’Amèrica Llatina, podreu fer una parada per l’essència picant de Mèxic. Al restaurant Oaxaca, just on el Born es converteix en Barceloneta, trobareu un menú especial de guacamole amb totopos i chicharrón, seguit d’un segon plat de cochinita pibil de raça ibèrica, amb frijoles de l’olla, tortilla mexicans. Un àpat amb autèntics sabors mexicans, garantit pels anys d’experiència dels xefs del restaurant.

Sou uns apassionats de la Frida Kahlo? Doncs Carme Ruscalleda li ret homenatge al restaurant Blanc del Mandarin Oriental amb un menú de cebiche de corbina marinada amb llet de tigre, pinya i mango, acompanyat de ceba osmotitzada i blat de moro. I de segon: aletes fregides i caramel·litzades amb una salsa d’esperit mexicà. Tot maridat amb dues Malquerida ben fresques, per descomptat. Un àpat de colors picants per gaudir en la blanca elegància d’aquest restaurant. Només pels més atrevits!

Un cop a les terres més tropicals, podreu tastar les delícies del Perú en una versió informal i divertida de la mà del restaurant Yakumanka i el seu platet: cresta de farina de blat de moro i arròs farcida de pop, calamar, llagostí amb ají panca, coriandre, ceba i pastanaga, acompanyada de chalaquita i salsa ocopa. La Malquerida que hi tastateu serà la combinació perfecta per aquest còctel de sabors. Per llepar-se els dits!

Si busqueu un plat ben carnívor i gustós, a La Tavernícola del Poblenou trobareu autèntics sabors argentins i brases que cremen a temperatures ben altes. Gaudireu d’un menú que proposa, de primer, un matrimoni de xoriço crioll amb chimichurri i botifarró o verdures a la brasa, seguit d’un vacío amb patata a la brasa i escalivada d’albergínia i pebrot vermell.

Una gastronomia, no. Dues! El restaurant Guzzo Royal Café us sorprendrà amb una fusió de cuina mexicana i brasilera on assaborireu un platet de iuca fregida acompanyada de guacamole casolà clàssic, moniato i remolatxa. Sabors ben forts!

A tocar de la Sagrada Família, us podreu menjar el món a mossegades perquè hi trobareu un platet que barreja l’Índia amb Veneçuela: l’arepa farcida de daus cruixents de pollastre amb salsa de curri del restaurant Arepamundi. Consulteu tots els altres restaurants que hi participen (n’hi ha fins a 19) i traceu la vostra pròpia ruta de tastos llatins.