El Racó de l'Agüir

No sempre cal anar en direcció a la platja per menjar arrossos. A uns quants quilòmetres més enllà, més lluny del mar, al barri de Sant Antoni, hi ha un clar competidor que mereix un bon lloc a la llista. D’origen alacantí, concretament de Quatretondeta, a la comarca del Comtat, la família Agüir fa brillar aquest local amb la seva paella de marisc, que no té res a envejar a les del barri mariner. I la llista continua: arròs negre i arròs amb xoricet, costella, cigrons i botifarra negra. Sublim la croqueta de rap amb salsa tàrtara, el bacallà amb espinacs i idiazàbal i l'assortiment de xips vegetals amb gules, ous ferrats i bitxo. Tot fet amb amor infinit a la cuina!