El primer restaurant de postres de la ciutat, creat ja fa més d'una dècada per Jordi Butrón, ja és tot un clàssic. Podeu demanar diversos menús, llargs i curts, de postres abracadabrants (el més luxós, sis passes amb meravelles com una xocolata amb vinagre, maduixa, menta i pebre).
També disposen de barra de postres, on podreu menjar i compartir les seves dolces idees d'avantguarda com si fossin tapes. Per deu euros, tres tapetes dolces i barra lliure de cafè. La idea és que ben sopat, la gent s'acosti a la barra a tapejar postres.
Per cert, a les tapes, Butrón no ha ofert descripció dels ingredients, només dels sabors. Posem un exemple: una tapa de sobao pasiego amb crema de xocolata blanca i alfàbrega, sèsam i sorbet, serà presentada com a mantega + xocolata blanca + alfàbrega.