Essence Espaisucre

Essence apareix de la mà dels pastissers Jordi Butrón i Xano Saguer, creadors del primer restaurant de postres del món, Espaisucre, convertit en escola. Tots dos han parit un espai a la biblioteca, on dotze comensals diaris poden tastar tot allò que surt del mateix mètode creatiu que transmeten a l’alumnat. Una experiència única a partir de tres tapes salades, cinc postres i tres tapes dolces que evolucionarà gràcies al treball d’investigació que fa l’escola cada dia. Llaminer!