Fussimanya

En Tavèrnoles. Si deseáis comprobar que, efectivamente, la fama que tienen los embutidos de Osona es merecido, id a Fussimanya. En 1971, Rossend Viladecàs y Dolors Pascual abrieron un restaurante con obrador propio en una masía tradicional catalana en el Valle de Sau-Collsacabra. Esta familia ya practicaba cocina km 0 antes de que se empezara a hablar de ello. La especialidad es la carne embutida, guisada y a la brasa. Ofrecen desayunos de tenedor de campeonato, un menú de mediodía muy abundante (23 euros) y menús especiales, como el de txuletón. Tienen tres charcuterías en Vic y una en Roda de Ter.