La revolució plant-based es consolida al Mercantic Vintage Village, el pintoresc mercat de brocanters, antiquaris i artesans de Sant Cugat del Vallès. Al restaurant Greta, l’alta cuina botànica i sense gluten es tradueix en un munt propostes creatives inspirades tant en la gastronomia local com en sabors del Perú, Mèxic, Argentina, Japó, Filipines i l’Índia. Aquí, la sostenibilitat i l’alimentació conscient s’uneixen a la creativitat i al plaer culinari per oferir una experiència única.
La carta cobreix des d’esmorzars fins a menús de migdia, tapes mediterrànies i platets d’autor per compartir. La seva joia gastronòmica és el rosti 2.0: un rostit de moniato i patata arrebossat amb llavors, crema de formatge d’anacard, col llombarda en escabetx, bolets saltats i reducció de vi d’Oporto —una delícia irresistible! També destaquen plats com el cebiche de xampinyons Portobello, els tacos farcits de tofu, les mandonguilles de mongeta vermella amb curry o la tempura de flors de coliflor amb salsa ‘amasu ponzu’.
Les postres són un altre punt fort: mousse, cookies, sorbets i pastissos d’elaboració excel·lent. Pel que fa a les begudes, la cocteleria és finíssima i plena de creativitat. I tot això a preus assequibles! A més, el restaurant disposa de terrassa i organitza concerts cada dimecres per promoure l'escena musical local.
El cap de setmana perfecte a Sant Cugat? Passejar pel Mercantic, descobrir peces d'artesania, gaudir de bona música en directe i assaborir un àpat saludable i exquisit al Greta.