Hisako (TANCAT)

Izakaya prèmium, factura plats d’inspiració japonesa que et deixen KO quan esquiven els tòpics. Aquí s’imposa l’elegància i la delicadesa. Atenció a l’ou escumat amb infusió de ventresca fumada. Alerta amb la ventresca de tonyina amb salsa d’eriçó. Molt de compte amb l'okonomiyaki: com ells diuen, el ‘trinxat’ japonès. I us aviso: si demaneu el nigiri de ventresca de salmó amb ikura, haureu de recollir el cervell amb una pala. Acaben d'obrir local a Castelldefels.